Nutrition — Lire une étiquette

What’s inside

• Pourquoi les valeurs nutritionnelles sont-elles généralement exprimées pour 100 g ou 100 ml ?
• Un produit contient 12 g de sucres pour 100 g et la portion indiquée est de 30 g. Quelle quantité de sucres apporte…
• Sur une étiquette, la valeur « sucres » dans la rubrique des glucides correspond généralement à :
• Un aliment contient 0,4 g de sodium pour 100 g. En appliquant approximativement la conversion sel = sodium × 2,5,…
• Quel énoncé décrit le mieux les acides gras saturés ?
• Pourquoi faut-il vérifier la taille de la portion avant d’interpréter une information nutritionnelle « par portion » ?
• Quelle est la principale fonction du Nutri-Score ?
• Quelle limite importante faut-il garder à l’esprit lors de l’utilisation du Nutri-Score ?