Nutrition — Aliments ultra-transformés

Au programme

• Selon la classification NOVA, quel groupe correspond aux aliments et boissons ultra-transformés ?
• Quel critère distingue principalement les aliments ultra-transformés des aliments simplement transformés dans la…
• La présence d’un additif suffit à classer automatiquement un aliment dans le groupe 4 de la classification NOVA.
• Comment définit-on généralement la densité énergétique d’un aliment ?
• Quel facteur tend généralement à réduire la densité énergétique d’un aliment ou d’un plat ?
• À masse égale, un aliment riche en eau et en fibres a généralement une densité énergétique plus faible qu’un aliment…
• Dans une étude d’association portant sur l’alimentation et la santé, que peut-on conclure avec le plus de prudence ?
• Dans une étude observationnelle, un facteur de confusion peut créer ou modifier l’association apparente entre une…