QZR

En cuisine — Le vocabulaire de base

Topic: COOKING & FOOD

13 questions

What’s inside

Que signifie « émincer » un légume ?
Quel aliment peut-on facilement émincer ?
Que signifie « ciseler » un oignon ?
Que fait-on généralement lorsqu’on blanchit un légume ?
Après avoir blanchi des légumes, dans quoi peut-on les plonger pour les refroidir rapidement ?
Que signifie « réserver » un aliment en cuisine ?
Dans la phrase « réserver la sauce », que doit-on faire ?
Que signifie « monter » une crème ?

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