Terroirs — Boissons régionales

What’s inside

• Quelle matière première est principalement fermentée pour produire le cidre ?
• La fermentation alcoolique du cidre transforme principalement les sucres du jus de pomme en alcool et en dioxyde de…
• Quel ingrédient joue notamment un rôle dans l’amertume et l’aromatisation de la bière ?
• Dans la fabrication de la bière, le maltage consiste à faire germer des céréales avant de les sécher.
• Quelle céréale constitue traditionnellement la base du malt utilisé dans la plupart des bières ?
• Quel est l’aromate dominant traditionnellement associé au pastis ?
• Le pastis est généralement obtenu par aromatisation d’un alcool avec de l’anis et diverses plantes, plutôt que par…
• À quel ordre religieux est traditionnellement liée l’origine de la chartreuse ?