Vins et boissons — Classements et enchaînements

What’s inside

• Quelles sont les deux principales variétés de raisin traditionnellement associées aux grands vins de Bourgogne ?
• Quels sont les principaux produits de la fermentation alcoolique du moût de raisin ?
• Dans la méthode traditionnelle de production des vins effervescents, à quelle étape se produit la prise de mousse ?
• Quelle opération distingue principalement la production d’une boisson spiritueuse de celle d’un vin tranquille ?
• Quel spiritueux est traditionnellement élaboré à partir d’agave bleu au Mexique ?
• Associez chaque cépage ou assemblage typique à la région viticole qui lui est le plus directement associée.
• Associez chaque boisson à sa matière première principale ou traditionnelle.
• Associez chaque terme œnologique à sa définition correcte.